Закрыть ... [X]

Праздничный салат с говяжьим языком на новый год - Капли страсти

Рецепт салата с говяжьим языком

5 салатов из говяжьего языка: выбирайте самый вкусный!

Рецепт салата с говяжьим языком
  • Давайте узнаем, как приготовить деликатесные блюда с полезным мясным продуктом. Всего несколько секретов и целых 5 симпатичных салатов из говяжьего языка — рецепты с фото, из которых вы легко выберете самый вкусный для своей семьи.Говяжий язык — это весомые преимущества мяса: цинк, селен и почти все витамины группы В, во главе с В12, который отсутствует в растительной пище.А также необходимый телу белок и насыщенные жиры, которых многие опасаются по инерции старой школы в диетологии. Но не так страшны насыщенные жиры, как принято их пугаться.Выбирайте салаты, где много овощей и полезное масло в соусе. Так блюда с говяжьим языком пополнят ряд легких и здоровых альтернатив.Быстрая навигация по статье:

    Как правильно сварить говяжий язык для салата

    Краткий алгоритм, как приготовить отварной говяжий язык:

    Первая закладка в кипящую воду на 20 минут — Сливаем бульон — Вторая закладка в чистую воду + соль + специи + варим 1,5-2 часа — Вынимаем в очень холодную воду на 10 минут, но бульон не выливаем! — Чистим язык за 1 минуту и возвращаем на 5 минут полежать в горячем бульоне, где он варился.

    Расскажем подробнее о семи секретах восхитительно мягкого языка.

    1) Как подготовить к варке?

    Хорошенько моем в прохладной воде, скобля ножом при необходимости. Натираем половинкой лимона, поддавливая сок.

    Одна крупная луковица,соль и специи, например, перец горошком, кориандр в зернах, лавровый лист. По желанию — морковь (загружаем одновременно с луком) и свежая зелень, которую бросаем ближе к концу варки.

    3) Как и сколько варим?

    Закладываем язык в кипящую (!) воду. Варим 20-30 минут на среднем огне и полностью сливаем первый бульон. Из заранее нагретого чайника наливаем горячую воду в кастрюлю и закладываем в нее язык снова. Засыпаем специи и варим до готовности — 1,5-2 часа, на умеренном огне, под крышкой. Солим через 1 час варки (считаем от второй закладки в воду).

    4) Как проверяем готовность?

    Глубоко протыкаем ножом и оцениваем выделяющийся сок. Из готового языка вытекает прозрачная жидкость, как будто мясной бульон.

    5) Как достаем сваренный язык и очищаем за 1 минуту?

    Готовый язык перекладываем в миску с холодной водой, поставив под кран, чтобы вода постоянно обновлялась. А лучше всего — положить в большую миску с водой и кубиками льда. Даем охладиться языку — 10-15 минут.

    Бульон не выливаем! В него мы вернем очищенный язык, чтобы после охлаждения в пресной воде он еще раз напитался ароматами.

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

    6) Чистим говяжий язык за 1 минуту!

    Достаем кусок из ледяной воды и поддеваем пальцами отошедшую кожу. Обычно она снимается легко, крупными кусками. Если процесс застопорится, достаточно слегка подцепить кожу ножом.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    7) Очищенный отварной язык возвращаем в сохраненный горячий бульон — на 5 минут. Достаем, даем остыть, убираем в холодильник.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    Теперь у нас есть идеальная заготовка для самых вкусных салатов.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    «Нежная весна» с говяжьим языком

    Раз уж мы публикуем своих фаворитов весной, с самой вкусной весенней композиции и начнем.

    • Говяжий язык — ½ среднего языка (500-600 грамм)
    • Редиска — 1 пучок
    • Огурец — ½ крупного или 1 средний
    • Помидоры — 1 шт. среднего размера
    • Укроп мелко рубленный — 1 ст. ложка или по вкусу
    • Сметана — 2 ст. ложки
    • Майонез — 2 ст. ложки
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Соль, черный перец — по вкусу

    Готовим просто: нарезаем небольшими брусочками редиску, огурец и говяжий язык.

    Чуть крупнее можно порезать помидоры. Если используем «черри» — просто пополам.

    Для соуса смешиваем сметану и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим, взбиваем вилочкой.

    Объединяем нарезку овощей и языка, заливаем соусом.

    Не ленимся нарезать брусочками. В этом салате близкие по размеру кусочки соединяются вкуснее всего.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    Мясной универсал «На все сезоны»

    Этот рецепт с фото порадует мужчин и мясоедов. Дважды мясной, очень сытный, доступный в любое время года, с легкой копченой ноткой. Самым вкусным блюдо покажется фанатам копченостей.

    • Говяжий язык — ½ среднего образца (500-600 грамм)
    • Копченая ветчина — 200 г
    • Грибы маринованные (белые или любые другие) — 200-250 г
    • Оливковое масло — 2 ст. ложки
    • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
    • Соль, перец — по вкусу

    Ингредиенты режем соломкой, смешиваем и заливаем соусом.

    Соус приятно прост: масло + уксус и взбить вилочкой.

    Если используем не белые, а другие грибы, жидкость вокруг которых склизкая, промываем их перед нарезкой в проточной холодной воде. Дуршлаг нам в помощь!

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

    Этот салат до того универсален, что легко подружится с любым новым компонентом — от ореховой крошки для тех, кто любит похрустеть, до маринованных огурчиков, консервированного горошка или кукурузы и зелени укропа. Заметьте, все эти ингредиенты тоже доступны круглый год.

    «Пикантный» с сыром, огурцами и миндалем

    На 2-3 порции нам нужны:

    • Говяжий язык — 200 г
    • Маринованные огурцы — 2-3 шт. среднего размера
    • Голландский сыр — 50 г
    • Свежие белые грибы — 2-4 шт
    • Лук белый репчатый — 1 средняя луковица
    • Майонез — 2-3 ст. ложки
    • Миндаль — 1-2 горсти

    Сегодня сложных салатов не будет, и этот рецепт не исключение.

    Дольше всего обжаривать лук с грибами. Остальные труды кратки — нарезаем длинными, но не толстыми ломтиками огурцы, язык, лук и грибы. На фото хорошо видно, какая нарезка подойдет для этого салата.

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

    Лук и грибы обжариваем до размягчения и румяности на умеренном огне, без крышки. Разогреваем масло, выкладываем сначала лук, через 1 минуту грибы и доводим до готовности, часто помешивая.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    Сыр кладем на пару минут в морозилку и трем холодным на мелкой терке.

    В миске смешиваем ингредиенты с половиной майонеза. Выкладываем на блюдо горкой, обмазываем второй половиной майонеза и украшаем миндалем, втыкая его в ряд с небольшими промежутками.

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

    «Зимний солнечный» с вареной морковью

    Отварить говяжий язык (800 г) и морковь (300 г) и открыть консервированную кукурузу (1 баночка) — это все, что нам понадобится в простом рецепте. Он способен украсить самые пасмурные зимние будни! К тому же традиционно майонезный, чтобы не отпугивать проголодавшихся мужчин с классическими вкусами.

    «Сочная роскошь» с грибами и корейской морковью

    Один из наших любимых салатов на праздничный стол. Ингредиенты простые, есть круглый год в любом супермаркете, но умелое приготовление удивит самым вкусным сочетанием ароматов и текстур.

    • Говяжий язык — 400 г
    • Морковь по-корейски — 200 г
    • Шампиньоны сырые — 150 г
    • Апельсин — 1 шт.
    • Зеленый горошек — 2 ст. ложки
    • Микс салатов или листья огородного салата (для порционной подачи)
    • Оливковое масло — 3 ст. ложки
    • Апельсиновый сок — из ½ крупного фрукта
    • Лимонный сок — 1 ч. ложки
    • Горчица — ½ ч. ложки
    • Соевый соус — 1 ст. ложка
    • Соль, черный перец

    Главный секрет: сначала наш соус будет маринадом для грибов.

    Режем шампиньоны на 4 части. Смешиваем все компоненты соуса и заливаем нарезку шампиньонов на 30 минут.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    С кончика срезаем пару тонких ломтиков языка для украшения блюда. Остальное мясо нарезаем тонкой соломкой.

    Апельсин тщательно очищаем от кожуры и режем дольками. Важно срезать всю шкурку! Для этого отрезаем шляпки сверху и снизу и методично срезаем кожуру по кругу, чтобы обнажить сочную мякоть. Из нее мы будем вырезать целые дольки. где останется минимум внутренних белых пленок. Не стоит измельчать сильнее, чтобы не потерять сок из апельсина и выразительную текстуру салата.

    Рецепт салата с говяжьим языком

    Корейскую морковь режем поперек, если нити слишком длинные.

    Объединяем компоненты в большой миске: язык, апельсин, горошек, замаринованные грибы, сливая в миску одну две трети соуса. Тщательно перемешиваем — вместе с соусом-маринадом.

    Последнюю треть соуса будем использовать для поливки каждой порции при подаче.

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

    Раскладываем по тарелкам, украшаем листьями салата и тонкой струйкой хаотично капаем сверху оставленный соус. Поверьте, этот роскошный и красивый микс не оставит равнодушным никого!

    Рецепт салата с говяжьим языком

    В завершении интересный нюанс для практичных хозяек.

    Свиной язык готовится так же, как говяжий, по вкусовым качествам практически не проигрывает, а стоит в 1,5-2 раза дешевле.

    На сегодня — все. Салаты из говяжьего языка по нашим рецептам с фото будут радовать вас круглый год, а о самом вкусном варианте из вашей кулинарной коллекции вы всегда можете рассказать в комментариях!

    Рецепт салата с говяжьим языкомРецепт салата с говяжьим языком

  • 5 салатов из говяжьего языка: выбирайте самый вкусный!

    Говяжий язык — полезный мясной деликатес.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Простой рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких очень вкусный и простой салат

Рецепт салата с говяжьим языком
Рецепт салата с говяжьим языком

2019 год - Рецепт салата с говяжьим языком - Год 2019
2019 год - Рецепт салата с говяжьим языком

Рецепт салата с говяжьим языком советуем
Рецепт салата с говяжьим языком рекомендуем

Рецепт салата с говяжьим языком картинки
Рецепт салата с говяжьим языком картинки

Рецепт салата с говяжьим языком новые фото
Рецепт салата с говяжьим языком новое фото

images Рецепт салата с говяжьим языком изображения
images Рецепт салата с говяжьим языком изображения

Посмотрите - Рецепт салата с говяжьим языком видео
Смотреть - Рецепт салата с говяжьим языком видео

Дисскусии по теме: Рецепт салата с говяжьим языком
Форум по теме: Рецепт салата с говяжьим языком, recept-salata-s-govyazhim-yazykom/


Похожие новости


Перевооружение россии к 2020 году
Выплаты на третьего ребенка в 2019 году
Как оригинально встретить Новый год 2019
Как же так — три миллиарда долларов Киев всё-таки выплатит России, — решение суда Лондона ошеломило украинцев
Новый 2019 год в Санкт-Петербурге
Цены на недвижимость в 2019 году



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 27.11.2018, 14:03 / Просмотров: 35433